Marcelo Fernandes é um dos restaurateurs mais influentes do Brasil, com uma trajetória marcada por visão empreendedora, paixão pela gastronomia e um portfólio diverso de marcas reconhecidas nacional e internacionalmente. Começou a trabalhar ainda jovem, aos 15 anos, no escritório de contabilidade do pai e depois no banco Bamerindus, onde se aprofundou na área administrativa. 

A primeira incursão de Marcelo no universo gastronômico aconteceu em 1999, quando foi um dos idealizadores do restaurante D.O.M. – uma casa que se tornaria referência global e marco na culinária brasileira moderna. 

Após experiências empresariais em outros setores, Marcelo retornou ao ramo dos restaurantes e, em 2005, junto com Steven Kerlo, lançou a Mercearia do Francês, um bistrô com espírito franco-brasileiro em Higienópolis que celebra clássicos e criações autorais. 

Movido pelo desejo de explorar diferentes cozinhas e elevar padrões gastronômicos, ele fundou ou deu origem a uma série de empreendimentos em São Paulo que hoje compõem o Grupo Gastronomia MF:

• Kinoshita – referência indiscutível da alta gastronomia japonesa no Brasil, reconhecida por críticos e portando estrela(s) no Guia Michelin por anos consecutivos, símbolo de técnica, precisão e profundidade culinária. 

• Panetteria Attimino – padaria artesanal que nasceu para abastecer as casas do grupo com pães e produtos de fermentação natural e que se consolidou como marca própria. 

• Foglia Forneria – restaurante italiano que traduz a leveza e tradição da cozinha italiana com massas, pizzas e pães artesanais em ambientes que misturam forno, bar e adega. 

• Tradi – hamburgueria que surgiu da paixão familiar pela cultura do hambúrguer, resgatando receitas clássicas e atualizando tradições. 

A multiplicidade de propostas do grupo reflete a capacidade de Marcelo de transitar entre diferentes expressões gastronômicas – de bistrôs aconchegantes a restaurantes de alto nível reconhecidos internacionalmente – sempre com foco na experiência do cliente, qualidade dos produtos e excelência no serviço.

Hoje, o Grupo Gastronomia MF reúne uma grande equipe de colaboradores guiados pelo propósito de oferecer experiências únicas à mesa, unindo tradição, inovação e autenticidade em cada projeto.